Fisch
Die UNIGAR Anlagen gewährleisten eine gleichmäßige Verteilung der Luftströme in der gesamten Kammer. Das eingesetzte Circo-Smoke-System® wird einem umweltfreundlichen Anlagenbetrieb und höchstem Qualitätsanspruch gerecht! Denn es wird nur so viel Rauch erzeugt, wie auch tatsächlich benötigt wird, um das gewünschte Rauchergebnis zu erzielen.
Unsere Anlagen ermöglichen die Bearbeitung von Fisch mit
- Heißrauch
- Kaltrauch sowie
- Trocknungsprozessen
Mit NESS Anlagen werden Sie den speziellen Anforderungen des Produkts Fisch gerecht und können schnell und gleichmäßig Ihre Ware behandeln. In diesen Anlagen ist es möglich, hängende Fische wie Forellen, Makrelen, Heringe uvm. sowie liegende Fische, wie zum Beispiel Lachs, zu bearbeiten.
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